Menu de Saison

Ballottine de foie gras de canard fait maison,À la fleur de selEt accompagnée de son pain d’épiceouSaumon fumé, avec ses toasts,Accompagné de ses câpresEt de ses rondelles d’oignon

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Feuilleté aux morilles et aux cornes d’abondanceouNoix de Saint-Jacques,Accompagnées de leur sauce au safran

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Salade de rampon,Accompagnée de ses copeaux de poulet et de son œuf cuit

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Sorbet mangue arrosé au prosecco

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Tournedos de bœuf,Accompagné de sa sauce au café de Paris et de ses croquettes röstiouMagret de canard,Accompagné de sa sauce au poivre et de ses croquettes rösti

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Déclinaison de notre fromage du Jorat

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Dessert à choix

89.00

(Hors passeport gourmand)