Menu ChasseÀ partir de deux personnes Terrine de gibier,Accompagnée de ses toasts, de son beurreEt de sa confiture de figue*******Filets mignons de sanglier,Accompagnés de sa sauce aux bolets*******Noisettes de cerf, accompagnées de leur sauce vigneronne,De leurs nouillettes et de leurs pommes cherry*******Saladine de mesclun,Avec ses copeaux de viande séchée de cerfEt de jambon cru de sanglier*******Feuilleté de filet de lièvre,Accompagné de sa sauce au poivreEt de sa purée de marron*******Médaillons de chevreuil poêlés,Accompagnés de sa crème aux airellesEt de sa garniture automnale*******Assiette de fromage du Jorat(Houblonnier, Brigand du Jorat, Forestier, FleuretteEt Bleu de Pomy)*******Bricelet fait maison,Accompagné de deux sorbets ou dessert à choix94.00 (par personne)Servi jusqu’au 18 décembre 2022
