Menu de Noël
Ballottine de foie gras de canard, À la fleur de sel et son pain d’épice ouSaumon fumé, avec ses toastsAccompagné de ses câpresEt de ses rondelles d’oignon
*******
Feuilleté aux morilles et aux cornes d’abondanceouNoix de Saint-Jacques, Accompagnées de leur crème au safran
*******
Salade de rampon, Accompagnée de ses copeaux de poulet et de son œuf cuit
*******
Filet de bœuf, sauce au poivre vert, Accompagné de ses légumes et de ses croquettes rösti ouFilet de dorade, Accompagné de sa sauce au vin blanc et au poivre rose
*******
Déclinaison de notre fromage du Jorat
*******
Bûche de Noël
89.00
(Hors passeport gourmand)
