Suggestion du chef

Menu 1

Toasts aux champignonsouGambas décortiquées sautées à l'ail

Salade mêlée

Filets mignons sauce à la moutardeouMédaillons de bœuf sauce au poivre

Dessert à choix

49.50.-

servi jusqu’au 30 novembre 2019

Menu chasse 2019

(à partir de 2 personnes)

Ristretto aux morilles et cornes d’abondanceSaucisson sec de cerf et de sanglier

Terrine de sanglier à la figue

Filets de râble de lièvre feuilleté sauce au poivre rosePurée de marron

Saladine de saison et son carpaccio de faisan

Filets mignons de sangliergrillé sauce aux champignons

Duo médaillons de chevreuil et de cerf poêléCrème aux airellesCarrousel de garnitures, choux de Bruxelles et rouge, spätzli

Assiette de fromage + 3 frs

Sorbet citron limoncello

89.00 .-